귀리하면 따라붙는 수식어는 세계 10대 푸드, 다이어트 곡물 이지요. 귀리는 영양소가 아주 풍부해 북미나 유럽에서도 오트밀을 만들어 식사로 즐겨 먹거나 빵이나 쿠키의 재료로 사용하기도 해요. 귀리 효능에 대해 자세하게 알아보겠습니다.
귀리란?
두해살이풀로써 영어로는 오트(Oats)라고 부르며 외떡잎식물 벼목 벼과 귀리속 식물로 곡류의 일종으로 서아시아 지역 원산이지요. 귀리는 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼 푸드에 들기도 했습니다. 오트밀에 함유되어있는 단백질은 현미의 2배, 칼슘은 현미의 1.6배, 식이섬유는 현미의 3배라고 해요.
현미 또한 건강식품으로 잘 알려져 있는데 귀리는 더욱 영양가가 풍부한 식품 이지요. 귀리와 오트밀의 차이점을 궁금해 하시는 분들이 많아요. 귀리와 오트밀은 같은 것 이지요.오트밀은 귀리를 먹기 좋도록 납작하게 가공한 식품 이지요. 그래서 물이나 우유와 함께 쉽게 먹을 수 있도록 만들어진 것이 오트밀이지요.
귀리 효능
1. 귀리 효능 - 여성 건강
귀리는 비타민B의 함량이 매우 풍부한 곡물이지요. 우리 몸의 세포 대사 등 중요한 역할을 하는 것이 비타민B인데 비타민B와 엽산은 여성 건강에 매우 중요한 성분으로써 이 성분들은 유방암과 자궁경부암을 예방하며 적혈구 생산을 도와 빈혈을 방지하고 호르몬 분비를 원활하게 하며 우울증 완화에도 귀리 효능이 좋아요. 여성분들이 꾸준히 귀리를 섭취할 경우 건강을 챙길 수 있어요.
2. 귀리 효능 - 기관지 건강
귀리에는 기관지염과 기침으로 고생하는 사람들에게 특히나 좋은 효과가있다고 해요. 귀리와 같은 통곡물 섭취를 늘리게 되면 어린이가 천식에 걸릴 위험을 50%까지 감소시켜준다는 연구결과도 있는데요 특히나 생선과 함께 귀리를 섭취하면 천시의 위험을 50% 줄여주고 기관지 호흡기도가 좁아지는 위험을 80%까지 낮춘다는 것이 확인되었다고 해요.
3. 귀리 효능 - 다이어트
귀리는 체내 지방연소를 돕기 때문에 체중 감량에 도움을 줍니다. 그리고 베타글루칸은 식욕을 억제시키는 호르몬을 증가시켜주며 장 속에 숙변을 제거해 노폐물 배출에 큰 도움이 돼요. 귀리를 섭취하시면 배고픔을 덜 느끼게 되면서 탄수화물 섭취 욕구 예방하는데도 도움을 줍니다.
4. 귀리 효능 - 항암 효과
귀리는 호르몬과 연관된 암을 예방하는 필수적인 성분인 피토에스트로겐과 리그난 성분을 포함하고 있어요. 귀리 속 베타글루칸 성분이 면역기능을 높여주고 암세포가 증식하는 것을 억제시켜주기 때문에 암 예방하는데 효과가 있으며 불포화지방산이 혈관 내의 콜레스테롤을 효과적을 감소시켜주어 심혈관 질환을 예방할 수 있어요.
5. 귀리 효능 - 성인병 예방
귀리 효능은 성인병과 갖가지 질환들의 예방하는데 효과가 있다고 해요. 그 이유는 귀리에 함유되어있는 폴리페놀이란 성분은 여러가지 항산화 성분을 함유하고 있기 때문인데 사람의 몸은 약 알칼리성을 지속시켜야 건강하다고 해요. 나이가 들면 들수록 몸속에서 활성산소가 쌓이게 되고 몸이 산성화로 바뀌게 되는데 활성산소는 우리 몸의 건강한 세포를 공격해 세포 노화와 함께 갖가지 질병의 원인이 된다고 해요.
항산화 성분인 폴리페놀은 체내의 활성산소를 제거하는 역할을 하며 우리 몸의 세포들을 건강하게 해 주고 특히나 염증이나 암세포를 줄여주는 항염과 항암 효과가 아주 탁월하다고 해요. 그리고 세포막을 튼튼하게 만들어 외부로부터 침입하는 바이러스나 질병을 막아낼 수 있도록 도와주는 것으로 알려져 있어요.
6. 귀리 효능 - 간 건강
귀리가 혈액을 깨끗하게 해주면서 간에도 도움을 줍니다. '베타글루칸'이 혈액 속에 콜레스테롤을 청소하며 간에서 분비되는 담즙을 몸 밖으로 배출시켜주기 때문이지요. 원래 담즙은 소화효소로 쓰인 후 다시 간으로 되돌아가 재흡수되는데 베타글루칸은 간에 다시 재흡수되기 전에 흡착해서 배출하기 때문에 간의 부담을 덜어줍니다.
귀리를 먹으면 담즙 배출이 아주 잘 되기 때문에 간이 새로운 담즙을 생성하기 위해 몸에 저장되어 있던 다른 콜레스테롤을 사용하게 되는데요. 이 과정에서 혈중 콜레스테롤 수치가 대폭 상승하게 되는 것으로 보입니다. 이 외에도 곡물을 먹을 때 소화 흡수되는 과정에서 젖산이 많이 분비되어 간의 피로가 아주 증가하게 되지만 귀리는 젖산 축적이 낮아 간의 피로를 줄이라서 간 건강 개선에 도움을 줍니다.
7. 귀리 효능 - 피부 미용
귀리 효능은 귀리에 함유되어있는 여러 폴리페놀 포함되어 있어 항산화 작용이 증가하고 세포의 노화를 유발시키는 활성산소를 방지하는 효과가 있어요. 이러한 활성 산소를 방어해주기 때문에 피부세포가 노화하는 것을 방지하고 상피세포가 재생하는 것을 증가시켜 주고 있어요. 여러 가지 비타민을 갖고 있고 이중 비티민E가 피부 점막에 특히나 효과적으로 피부 미용에 있어 뛰어난 식품이지요.
8. 귀리 효능 - 변비 예방
귀리는 식이섬유가 다른 곡물에 비해 높은 편인데 농촌진흥청의 자료에 따르면현미의 식이섬유 함유량은 3.29임에 반해 귀리는 24.1 정도로, 현미에 비교하면 7~8배나 다량의 식이섬유가 포함되어 있다고 해요. 식이섬유가 높다는 말은 체내의 배변활동을 원활하게 해 준다는 의미이며 특히나 임신을 하다 보면 자주 겪게 되는 변비에 큰 도움이 된다고 해요.
9. 귀리 효능 - 면역력 향상
귀리에 포함되어 있는 베타글루칸이라 하는 성분이 외부로부터 들어오는 바이러스나 박테리아 과 같은 증식을 방지하고 나쁜 균으로부터 발생할 수 있는 갖가지 질환을 예방해줄 수 있습니다. 그밖에도 여성에게 필요한 하루 섬유질 권장량의 40% 남성에게 필요한 하루 섬유질 권장량의 28% 이상을 포함하고 있어 체내의 나트륨 몸 밖으로 내보내고 혈압 상승이 되지 않도록 도움을 준다고 해요.
10. 귀리 효능 - 혈당 조절
당뇨병을 가진 환자들은 항상 조심해야 되는 것이 있는데 혈당 수치를 잘 조절하면서 살아가야 해요. 혈당의 경우 빠르게 증가하고 감소하게 되면 몸에 문제가 생겼다는 신호가 오기 때문에 탄수화물을 드신다고 하더라도 포도당으로 전환하는 시간이 늦은 통곡물 드시는게 효과가 좋다고 할 수 있어요.
여기서 귀리는 통곡물 중 중요한 음식 중 한가지라고 할 수 있어요. 섬유질을 많은 양 포함하고 있는 백미랑 비교했을 때 통곡물에 함유되어 있는 귀리는 같이 탄수화물이 포함되어 있어도 혈당이 더딘 속도로 증가하기 때문에 백미는 피하는게 좋으며 귀리를 섞어서 귀리 밥짓기를 해보시면 좋아요.
귀리 부작용
어떤 음식이든 과하면 탈이 나기 마련이지요. 적당량을 숙지하고 섭취하시길 권해요. 귀리를 과하게 섭취하시면 배탈, 설사, 신장에 무리가 갈 수 있어요. 주의 하시길 바래요. 오트밀의 경우 통풍의 원인인 퓨린이 많이 들어있으므로 통풍 환자는 전문의와 상의 후 복용하는 것이 좋다고 해요.
귀리 효능에 대하여 알아봤어요. 도움이 되셨기를 바래요. 오늘도 행복하고 즐거운 하루 보내세요. 방문해 주셔서 감사해요.
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