비건 뜻 종류 비건의 장단점

요즘 젊은사람들은 건강을 중요시하여 비건 식단 연관하여 찾아보시거나 구매하는 것이 많아지다보니 하나의 푸드 트렌드가 됐다고 해도 과언이 아니에요. 특히나 환경 문제에 있어서도 비건은 화두가 되고 있는데요 비건의 종류와 비건 뜻에 대해 자세하게 알려드릴게요.

비건 뜻

비건 뜻은 비거니즘의 식습관을 따르는 사람 혹은 식이 자체를 칭하는 단어예요. 비건이란 개념은 1944년에 창립된 영국 비건협회에서 '비 유제품 채식주의란 의미로 처음 사용했습니다. 채식주의자의 단계는 엄격한 순서대로 비건 - 락토 - 오보- 락토오보 - 페스코 - 폴로- 플렉시테리언의 종류가 있습니다.

우리가 흔히 말하는 '비건'은 가장 엄격한 단계로서 과일과 곡식, 채소의 식물성 이외의 유제품, 달걀, 어패류, 가금류 또는 육류 등 동물성 식품은 섭취하지 않는 철저하고 완전한 채식주의자라고 보시면 돼요. 고기에서 생기는 이산화탄소는 전세계 모든 종류의 이산화탄소 배출량의 9%를 차지하며 메탄가스는 40%, 이산화질소는 무려 65%를 차지하고 있다고 해요. 도축과정에서의 여러가지 원료와 물의 낭비 역시 막을 수 있어요.

채식의 장단점

채식을 하면 콜레스테롤 수치를 낮추게 되어 심장병이나 성인병에 걸릴 확률이 낮아지고 또, 채소를 많이 섭취하다 보면 식이섬유가 풍부하므로 몸이 가벼워지는 느낌을 받을 수 있어요. 하지만 완전 채식을 한다면 오메가3 지방산이나 DHA, 비타민B12 과 같은 영양 불균형이 올 수 있으며, 영양제와 강화식품으로 신경써서 섭취가 반드시 필요해요. 적당한 채식은 몸에 도움을 주지만 본인에게 맞춘 채식이 가장 몸을 훼손시키지 않으며서 좋을 것 같아요.

비건 뜻 종류

비건 뜻 - 페스코

페스코 베지테리안은 ‘육류’와 ‘가금류’를 먹지 않는 사람들을 뜻하는 말이예요. 가금류의 종류에는 대표적으로 닭이 있어요. 전반적으로 고기 자체를 섭취하지 않는다고 보시면 되는데 사람들이 채식을 떠올렸을 때, 가장 많이 떠올리는 단계라고 해요.

비건 뜻 - 프룻테리언(Fruitarian)

과일과 견과류 및 곡식만 섭취하는 방식을 뜻해요.

비건 뜻 - 락토오보

이 단계는 어패류까지 섭취하지 않는 높은 단계예요. 그래서 살아있는 생물 자체를 거의 먹지 않는 단계라고 보시면 맞습니다. 사실 주변에서 이 단계까지 실천하시는 분들을 보기에는 흔하지 않은데요. 일단 어패류까지 일체 먹지 않는 것이 힘들기도 하고, 요즘 채식이 각광받고 있는 것은 비윤리적 도축 방식이 문제가 되었던 것이 크기 때문에 굳이 이 단계까지 실천하지 않는 것도 있는 것 같아 보여요.

비건 뜻 - 플렉시테리언 (준 채식주의자)

채식에 큰 관심이 없는 분들이라면 조금 생소할 수 있는 ‘플렉시테리언’은 준 채식주의자를 의미해요. 플렉시테리언은 고기를 아예 먹지 않는 것은 아니며 평상시에 채식을 최대한 실천하고 때에 그렇기 때문에는 고기를 먹습니다. 환경 보호에 관심은 있지만 고기를 아예 먹지 않는 것이 힘든 사람들이 많이 있는 레벨이예요. 연예인 중에서는 배우 이하늬가 플렉시테리언이예요. 이하늬는 과거에 채식을 했었지만 건강상의 이유로 플렉시테리언이 되었어요. 처음부터 고기를 아예 끊는 것이 힘든 분들에게 실천하기 좋은 단계로 알맞습니다.

비건 뜻 - 폴로 베지테리언 (Pollo Vegetarian)

돼지고기, 소고기 붉은색 고기를 먹지않고 닭이나 오리 가금류는 섭취가능하며 달걀, 유제품, 어류를 섭취하지 않으며 보통 근육을 늘리기위하여 시작하며 헬스를 직업적으로 하는 사람들이 시작하는 단계라고 보시면 돼요.

비건 뜻 - 락토 베지테리언 (Lacto Vegetarian)

달걀, 우유, 유제품이 섭취가능한 단계로서 유제품은 동물에게 해를 가하지않기때문에 보통 이 단계를 실천하시는분들은 종교적인 이유로 하시는 분들이 대부분 많아요.

비건 뜻 - 로비건(Raw-Vgamism)

비건과 똑같은 방식으로 음식 섭취가 가능하지만 크게 다른점은 로비건은 불로 조리를 하지않으며 정말 말 그대로 날것 그대로 생채소 그대로 섭취하는것을 말해요.

외국에서는 비건이 트렌드가 되어 있어서 비건식단으로 운영하는 레스토랑도 있다고 해요. 우리나라에서도 점점 비건 식당이 늘어나고 있는 추세예요. 그리고 화장품에서도 비건이 있는데요 동물실험을 거치지 않고, 동물성 원료를 사용하지 않는 화장품이라고 해요. 빵에도 비건 빵이 있다는 것을 아시나요? 빵을 만들때도 버터, 우유 등 동물성 재료가 많이 사용돼요. 비건베이킹, 요리도 마찬가지로 육류나 동물로부터 나오는 재료들을 최대한 대체해서 식물성 재료들을 사용하는 비건 베이킹도 늘어나는 추세예요.

비건 뜻에 대한 포스팅이었습니다. 방문해 주신 모든 분께 감사드리면서 하루 하루 기쁨이 가득한 날들이 되시기를 기원합니다.